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金目鯛姿煮(煮付け)セット 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」

知る人ぞ知る贅沢な味、食通の方におすすめの逸品です

                 

伊豆下田産金目鯛の中でもごくわずか、島内だけで獲れる幻の魚

金目鯛の水揚高日本一を誇る伊豆下田港。遥か沖合から近海にいたるまで年間を通し多くの金目鯛が水揚げされます。 この中に伊豆諸島の西側に広がる「島内」漁場だけに棲息する幻の金目鯛がいます。須崎地区の漁業者達により釣り上げられ、「日戻り金目鯛」と呼ばれています。
「日戻り金目鯛」は、たっぷりと脂がのり、プリップリの食感で、その味は極上。 その上質な身はジューシーで甘みがあり、他の金目鯛とは比較にならない美味しさを持つ逸品です。 漁獲される量が極々僅かなために、地元でも入手の難しい高級魚です。

               
ヤマヨーの金目鯛伊豆下田須崎産は、認証を受けた獲れたての「日戻り金目鯛」を産地から直接仕入れているため、鮮度と脂のノリ具合は折り紙つきです。
特選日戻り金目鯛/須崎出荷部の印
下田須崎の地キンメ/日戻り金目鯛
【厳しい基準をクリアし認証を受けた幻の金目鯛】

金目鯛姿煮(煮付け)セット 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」

価格:

8,316円 (税込)

購入数:
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■ 商品説明

大きくてたっぷりと脂がのった800g〜1000gサイズ(3〜4人分)の日戻り金目鯛を丸ごと一匹ご用意いたしました。付属の煮魚のタレを使ってお手軽簡単に美味しい姿煮がお召し上がりいただけます。

■ 商品仕様

製品名金目鯛姿煮(煮付け)セット 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」

「日戻り金目鯛」をさらに厳選したヤマヨーの金目鯛 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」

簡単に調理が出来るよう下処理済みの新鮮素材です。

金目鯛の豪快な姿煮に適した、たっぷりと脂がのった800g〜1000gサイズ(3〜4人分)の日戻り金目鯛を丸ごと一匹ご用意いたしました。
お刺身で食べられる新鮮な日戻り金目鯛を鱗や内臓の処理をしてマイナス60℃で冷凍保存しているため、ご家庭でもお手軽簡単に美味しい金目鯛の姿煮(煮付け)が調理いただけます。 脂のノった上品な味わいは、御飯との相性も抜群の逸品です。

特定原材料につきまして

金目鯛姿煮(煮付け)セットに付属の煮魚のタレ(煮魚上手)の原材料の一部に大豆と小麦粉が含まれております。

姿煮のおいしいお召し上がり方/伊豆下田須崎の金目鯛(地キンメ)

  1. 伊豆下田 須崎の地金目鯛姿煮の作り方手順1

    1.
    解凍した地金目鯛の表と裏の両面に熱湯をさっとかけ霜降にします。

  2. 伊豆下田 須崎の地金目鯛姿煮の作り方手順2

    2.
    鍋に付属の煮魚のタレ(煮魚上手)を入れ沸騰させます。
    煮汁が沸騰したら解凍した地金目鯛を入れて煮ます。

  3. 伊豆下田 須崎の地金目鯛姿煮の作り方手順3

    3.
    落し蓋(アルミホイルなどでも可。)をして中火で20〜25分程度煮ます。上身の背の部分は火が通りづらいですので、煮汁がしっかりと魚全体に絡まるようにしてください。

  4. 伊豆下田 須崎の地金目鯛姿煮の作り方手順4

    4.
    煮汁が半分くらいまで煮詰まり程よく火が通ってきたら、落し蓋をとり煮汁をまわしかけ照りをだします。
    煮崩れしないように注意しながらお皿に盛り付けて完成です。

金目鯛との相性抜群の秘伝のタレ、プロ顔負けの上品な仕上がり

脂がノった日戻り金目鯛の美味しさが引きたつよう、試行錯誤を繰り返しながら作り上げた秘伝のタレです。素材の風味を生かすため、だしや生姜など を使っていません。
また、保存料も使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。

【原材料】
本醸造醤油(大豆、小麦粉)、味醂、砂糖、米発酵調味料

煮魚上手ヤマヨー秘伝のタレ

作り方が分かるレシピ付

ヤマヨーの金目鯛 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」には、「お客様に金目鯛を美味しくお召し上がりいただきたい。」という思いから、「伊豆下田須崎の地金目鯛レシピ」を無料でお付けしています。
商品のお召し上がり方に加え、金目鯛の解凍方法などのお役立ち情報なども掲載しています。
レシピの手順に従い、調理いただけれ美味しくお召し上がりいただけますので、贈り物としても安心してご利用いただけます。

下田須崎の地キンメ/伊豆下田須崎の地金目鯛レシピ
  • 金目鯛姿煮(煮付け)セット 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」
  • 金目鯛1匹(800g〜1000gサイズ/急速冷凍)
  • 煮魚上手(煮魚のタレ)360ml1本
    原材料:本醸造醤油(大豆、小麦粉を含む)、味醂、砂糖、 米発酵調味料
  • 冷凍タイプでお届けいたします
下田須崎の金目鯛(地キンメ)姿煮8,000円税込

金目鯛姿煮(煮付け)セット 伊豆下田須崎産「日戻り金目鯛」

価格:

8,316円 (税込)

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